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发布时间:2022-01-16   来源:未知    
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食补分阶段米酒水大行其道

台湾地区,产妇月子期间所有的调理用到的水,均是米酒水。

米酒水的制作:将米酒倒入干净的锅里,不上盖煮沸15~20分钟左右,使酒精完全挥发;一次可多煮一些用保温瓶装着备用(在台湾一般是用红标米酒,便宜又好用,在网上搜索有一家厦门公司有卖)。

产后须按身体的恢复状况来进补,如第一周以活血化淤能顺利排出恶露为主,第二周以收缩子宫、帮助内脏复位为主,第三周才是可以真正进补的时期。若进补时间错了,内脏尚未收缩复位完成,就吃下许多太难消化的食物,身体无法吸收而累积反而造成负担、代谢失调,有的人会造成产后肥胖症,有的人却会瘦弱无元气,怎么吃怎么补都不吸收。除上述两大注意事项外,坐月子期间的饮食以温补为主,所以会大量用到以下两种材料:黑麻油、温火爆透的姜(用黑麻油温火爆至淡褐色,两面起皱但不可爆焦,否则会太燥)。

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另外,产妇坐月子期间是不宜自己动手作的,所以,应该在预产期前一个月,把东西备好。

产后第一周(活血化淤代谢周)食谱

生化汤

生化汤以养血、活血、化淤为主,所以普遍用于产妇产后补血、祛恶露、帮助子宫收缩。但恶露量多者不宜饮用,以免大量出血。

材料:米酒水1000毫升(事先煮好的)、生化汤一帖(中药房有售)、当归8钱、川穹6钱、桃仁(去心)5分、烤姜5分、蜜甘草5分

做法:

1、米酒水没过药材,文火加热煮30~60分钟,倒出第一碗汤汁。

2、第二次再加入米酒水,做法一样,倒出第二碗汤汁。

3、将第一、二次汤汁混合拌匀即可。

用法:放在保温杯里,一日多次当水喝。

麻油面线

面线很细,易熟、易消化,有点类似龙须面。

做法:面线放进沸水中煮熟(大约两分钟),捞起拌麻油猪肝的汤汁,又香又滑又好吃。

用法:作为主食,吃多吃少因个人而异。麻油面线很好吃,很容易就吃多了,所以要稍加控制一下。

麻油猪肝

猪肝能补血破血,加上黑麻油及姜能活血的助力,使恶露能顺利排出,所以在产后最初七天最佳的温补食谱是:麻油猪肝。

材料(一日份):有机猪肝适量、带皮姜片6~8片、黑麻油1/2杯、米酒水1~2碗。

做法:

1、猪肝洗净(一定要选购有机的,才不会有抗生素的疑虑),切薄片,滴几滴米酒,少许生粉抓匀,腌5分钟,再冲一下水沥干;

2、锅中倒入麻油加热,文火爆透姜片;

3、放入猪肝翻炒几下,倒入米酒水,不上盖煮沸后即可。

用法:分2~3小碗,是产后第一周最主要的主菜,但猪肝不易消化,晚上6点后不宜食用。

南希贴心小语:

1、猪肝加少许米酒、生粉抓过腌过去腥就不会煮老煮硬了。

2、剖宫产者在伤口未愈合之前吃麻油会影响愈合,要改用菜子油。

红豆汤

许多孕妇到孕末期时都有水肿现象,所以产后第一周饮食要促进体内水分的新陈代谢功能。红豆强心利尿,属性温和,但易胀气,所以也不宜吃太多,一天以1~2碗为宜。

材料:红豆、黑糖、姜片(2片)、米酒水做法:1。红豆洗净,用米酒水泡一夜2。放入姜片,大火煮开后转小火焖煮20分钟3。红豆煮烂,起锅前适量加入黑糖拌匀即可。

用法:作为两餐之前的点心,大约上午10点、下午3点各吃一碗。

南希贴心小语:

1、一定要用黑糖,因黑糖属温补,含有丰富的矿物质又补血。

2、一定要等红豆煮烂了,才能加入黑糖,否则会久煮不烂。

3、此道甜汤平日经期吃也很好。

山楂茶

米酒水煮山楂,既解渴又解油减重,利脾助消化,是很好的月子饮料。

材料(一日量):山楂、黑糖、米酒水(700毫升)做法:因为是作为饮料,所以山楂量的多少依各人口味而定,取适量山楂加入米酒水中,大火煮沸转小火,加盖焖煮1小时,再依各人口味加入适量黑糖调味。

用法:一日以500毫升为主,当饮料分少量多次饮用。

南希贴心小语:许多产妇害怕产后体重不回位,山楂茶是个很好的减重秘方。

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