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食补分阶段米酒水大行其道

台湾地区，产妇月子期间所有的调理用到的水，均是米酒水。

米酒水的制作：将米酒倒入干净的锅里，不上盖煮沸15~20分钟左右，使酒精完全挥发；一次可多煮一些用保温瓶装着备用(在台湾一般是用红标米酒，便宜又好用，在网上搜索有一家厦门公司有卖)。

产后须按身体的恢复状况来进补，如第一周以活血化淤能顺利排出恶露为主，第二周以收缩子宫、帮助内脏复位为主，第三周才是可以真正进补的时期。若进补时间错了，内脏尚未收缩复位完成，就吃下许多太难消化的食物，身体无法吸收而累积反而造成负担、代谢失调，有的人会造成产后肥胖症，有的人却会瘦弱无元气，怎么吃怎么补都不吸收。除上述两大注意事项外，坐月子期间的饮食以温补为主，所以会大量用到以下两种材料：黑麻油、温火爆透的姜(用黑麻油温火爆至淡褐色，两面起皱但不可爆焦，否则会太燥)。

另外，产妇坐月子期间是不宜自己动手作的，所以，应该在预产期前一个月，把东西备好。

产后第一周(活血化淤代谢周)食谱

生化汤

生化汤以养血、活血、化淤为主，所以普遍用于产妇产后补血、祛恶露、帮助子宫收缩。但恶露量多者不宜饮用，以免大量出血。

材料：米酒水1000毫升(事先煮好的)、生化汤一帖(中药房有售)、当归8钱、川穹6钱、桃仁(去心)5分、烤姜5分、蜜甘草5分

做法：

1、米酒水没过药材，文火加热煮30~60分钟，倒出第一碗汤汁。

2、第二次再加入米酒水，做法一样，倒出第二碗汤汁。

3、将第一、二次汤汁混合拌匀即可。

用法：放在保温杯里，一日多次当水喝。

麻油面线

面线很细，易熟、易消化，有点类似龙须面。

做法：面线放进沸水中煮熟(大约两分钟)，捞起拌麻油猪肝的汤汁，又香又滑又好吃。

用法：作为主食，吃多吃少因个人而异。麻油面线很好吃，很容易就吃多了，所以要稍加控制一下。

麻油猪肝

猪肝能补血破血，加上黑麻油及姜能活血的助力，使恶露能顺利排出，所以在产后最初七天最佳的温补食谱是：麻油猪肝。

材料(一日份)：有机猪肝适量、带皮姜片6~8片、黑麻油1／2杯、米酒水1~2碗。

做法：

1、猪肝洗净(一定要选购有机的，才不会有抗生素的疑虑)，切薄片，滴几滴米酒，少许生粉抓匀，腌5分钟，再冲一下水沥干；

2、锅中倒入麻油加热，文火爆透姜片；

3、放入猪肝翻炒几下，倒入米酒水，不上盖煮沸后即可。

用法：分2~3小碗，是产后第一周最主要的主菜，但猪肝不易消化，晚上6点后不宜食用。

南希贴心小语：

1、猪肝加少许米酒、生粉抓过腌过去腥就不会煮老煮硬了。

2、剖宫产者在伤口未愈合之前吃麻油会影响愈合，要改用菜子油。

红豆汤

许多孕妇到孕末期时都有水肿现象，所以产后第一周饮食要促进体内水分的新陈代谢功能。红豆强心利尿，属性温和，但易胀气，所以也不宜吃太多，一天以1~2碗为宜。

材料：红豆、黑糖、姜片(2片)、米酒水做法：1。红豆洗净，用米酒水泡一夜2。放入姜片，大火煮开后转小火焖煮20分钟3。红豆煮烂，起锅前适量加入黑糖拌匀即可。

用法：作为两餐之前的点心，大约上午10点、下午3点各吃一碗。

南希贴心小语：

1、一定要用黑糖，因黑糖属温补，含有丰富的矿物质又补血。

2、一定要等红豆煮烂了，才能加入黑糖，否则会久煮不烂。

3、此道甜汤平日经期吃也很好。

山楂茶

米酒水煮山楂，既解渴又解油减重，利脾助消化，是很好的月子饮料。

材料(一日量)：山楂、黑糖、米酒水(700毫升)做法：因为是作为饮料，所以山楂量的多少依各人口味而定，取适量山楂加入米酒水中，大火煮沸转小火，加盖焖煮1小时，再依各人口味加入适量黑糖调味。

用法：一日以500毫升为主，当饮料分少量多次饮用。

南希贴心小语：许多产妇害怕产后体重不回位，山楂茶是个很好的减重秘方。

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